المقادير:
> -حبّتان ناضجتان من البندورة
> -حبتان كبيرتان من الفليفلة الحمراء الحرّة
> -فصّان من الثوم مقشّران ومدقوقان
> -عبوة (60 غراماً) من الأنشوفة، مصفّاة (مع الاحتفاظ بالزيت)
> -6 أوراق من الحبق
> -حبة صغيرة من البصل الأحمر، مقشرة ومقطعة إلى جوانح
> -فلفل أسود، حسب الرغبة
> -125 غراماً من "الموزاريللا"
> -8 حبات من الزيتون الأسود
> -قليل من زيت الزيتون البكر
طريقة التحضير:
> 1 -يحمّى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
> 2- تضاف حبات البندورة إلى وعاء، تغمر بالماء المغلي، وتدع جانباً لمدّة 30 دقيقة. ثم، تصفّى وتغسل بالماء البارد، وتقشّر. تقسم كل حبة إلى أرباع، تنزع البذور، ثم تفرم بخشونة.
> 3- تقسم كل حبة من الفليفلة الحمراء إلى قسمين بصورة طولية، ويتم التخلّص من لبّها وبذورها. توضع في داخل صينية للخبز والبندورة والثوم والأنشوفة والحبق.
> 4- يضاف البصل، ويسكب زيت الأنشوفة (حوالي ملعقتين إلى ثلاث ملاعق) على البصل والفليفلة، وينثر الفلفل الأسود. وتخبز هذه الصينية لمدة 40 إلى 50 دقيقة.
> 5- تمزّق "الموزاريللا" إلى قطع تقسم بين طبقين، تعلوها مكوّنات الصينية، ويوزّع الزيتون. تسكب العصارة الناتجة عن الخبز في الطبقين، كما زيت الزيتون، ويزيّن بالحبق.
> (هذه المقادير تكفي شخصين).
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق