في وعاء , تبشر الشوكولاتة أو تقطع إلى قطع صغيرة .
يضاف إليها الحليب ثم تذاب على نار هادئة جدا مع التقليب المتواصل إلى أن تذوب تماما.
تضاف الزبدة للمزيج و يحرك الكل إلى أن تذوب الزبدة
تضاف الكريما و يقلب جيدا إلى أن يتجانس الخليط .
يضاف صفار البيض الواحدتلو الآخر مع التقليب جيدا بعد كل إضافة .
يرفع الكل من على النار , ثم يضاف السكر و يمزج الكل جيدا .
يصب الخليط في وعاء و يدخل الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات إلى أن يصبح قاسيا.
بواسطة معلقة يؤخذ كمية من المزيج ثم تكور إلى كور وسط راحة اليدين
تمرر في الكاكو الخام ثم توضع في طبق .
هذه الكمية كافية لصنع 25 حبة ترافلز .
تحفظ في الثلاجة إلى حين وضعها في علبة
للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
الأفوكادو شجرة ذات أوراق وزهور صغيرة يميل لونها إلى الخضرة وثمار خضراء أو أرجوانية، ويعتبر الأفوكادو غذاءً أساسياً في بلدان أمريكا الوسطى، ويؤكل لقيمته الغذائية العالية ولما يشتمل عليه من فيتامينات ومعادن.
وعلى الرغم من أن الكثيرين يتجنبون الأفوكادو، نظراً لارتفاع نسبة الدهون فيه، إلا أن معظمها من الدهون الأحادية غير المشبعة المفيدة للصحة، ولصحة القلب بشكل خاص، ويحتوى نصف ثمرة أفوكادو كبيرة على 20 غراماً من الدهون، لكن ثلثي هذه الدهون أحادية غير مشبعة، كما تحتوي على نسبة من فيتامين E وهذا سبب في قدرة ثمار الأفوكادو على خفض مستويات الدهون الضارة في الدم.
كما تحتوي نصف ثمرة أفوكادو على ضعف كمية الألياف الغذائية الموجودة في تفاحتين، والمعروف أن الألياف الغذائية مهمة جداً في ضبط مستويات السكر في الدم بتنظيم امتصاص السكريات، وتحسين وظائف الجهاز الهضمي وفي الوقاية من الإمساك ومن أورام القولون.
كما أن الأفوكادو يحتوي على نسبة من البوتاسيوم أعلى من الموجودة بالموز؛ ما يسهم في تعويض الجسم لعنصر البوتاسيوم ومحاربة الإجهاد، وتحتوي ثمار الأفوكادو على نسبة عالية من فيتامين ب، وبعض المعادن مثل الحديد والكالسيوم والزنك؛ ما يسهم في علاج العديد من التهابات الأعصاب والأنيميا وهشاشة العظام.
ونظرا لاحتواء الأفوكادو على نسبة من مواد تشبه السيراتونين فهي لها دور فعال في رفع الروح المعنوية وتحسين الحالة المزاجية وعلاج بعض حالات الاكتئاب والتخلص من التوتر.
والأفوكادو غني جداً بمضادات الأكسدة الذي يساعد على سرعة تجديد خلايا الجسم وحمايتها من التلف والوقاية من أعراض الشيخوخة المبكرة
.للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
\أمراض الجهاز التنفسي التي تعيق التنفس مثل الربو وانسداد الشريان الرئوي المزمن أو ما يعرف بالسدة الرئوية هي من المسببات الشائعة للوفاة في سائر أنحاء العالم.
لكن، بحسب ما ذكره “موقع ساينس ديلي” العلمي، لا يوجد علاج فعال للسبب الرئيسي للوفاة نتيجة هذه الامراض وهو زيادة إفراز المخاط بصورة مفرطة.
وأوضح الأستاذ في كلية الطب في جامعة واشنطن ميشائيل جيه هولتسمان: “هناك دليل واضح على أن الذي يودي بحياة المصابين بألامراض التنفسية مثل السدة الرئوية أو الربو هو المخاط الذي يسد القصبة الهوائية. وهي مشكلة طبية كبيرة لم تحظ بالاهتمام اللازم وآخذة في الزيادة في الولايات المتحدة والعالم”.
وتمكن هولتسمان وزملاؤه في تحديد القصبة الهوائية المسؤولة عن زيادة إفراز المخاط في خلايا القصبات الهوائية واستخدموا المعلومات في التوصل إلى سلسلة من الادوية الجديدة التي تعمل على تثبيط نشاط تلك القصبة الهوائية. يذكر أن الأمراض التنفسية المزمنة وخاصة السدة الرئوية هي ثالث سبب رئيسي للوفاة في الولايات المتحدة والعالم. ويعد التدخين والتعرض للتلوث من الاسباب الرئيسية للإصابة بهذه الامراض.
وهناك عوامل تؤثر على حالة القصبات الهوائية مثل الاصابة بالربو أو بالتهاب الشعب الهوائية وتعد من الاسباب الرئيسية للاصابة بالسدة الرئوية سواء في البالغين أو الاطفال. وتردي حالة الجهاز التنفسي والوفاة نتيجة هذه العوامل له علاقة وثيقة بزيادة إفراز المخاط بشكل يسد القصبات الهوائية ويمنع التنفس الطبيعي. لكن لا يوجد أي علاج فعال حتى الان لمشكلة الزيادة الهائلة في إفراز المخاط بالقصبة الهوائية
.للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
(Science daily Health News) / اظهرت دراسة حديثة ان الاشخاص الذين لديهم نشاط زائد في الغدة الدرقية ( فرط الغدة الدرقية ) لديهم احتمال اكبر للاصابة باضطراب في نظم القلب او ما يسمى بالرجفان الاذيني مقارنة بالاشخاص الذين لا يعانون من مشاكل بهذه الغدة, ويقترح الباحثون ضرورة التركيز على الرجفان الاذيني للاشخاص المصابين بفرط الغدة الدرقية.
ويحدث فرط الدرقية عندما تقوم الغدة الدرقية بانتاج الكثير من الثيروكسين ( هرمون الغدة الدرقية ) مما يتسبب في تسارع العديد من وظائف الجسم. وتصاب امراة من كل 100 امرأة و رجل من كل 1000 رجل بفرط الدرقية في احدى مراحل حياتهم وقد تحدث في أي عمر.
وقال الباحثون انه من المعروف ان فرط الدرقية مرتبط بالرجفان الاذيني ولكن لم يظهر اذا كانت مشاكل الدرقية الغير مصحوبة بأعراض لها الاثر ذاته ام لا. كما ان البيانات حول احتمال الاصابة بالرجفان الاذيني للمرضى المصابين بقصور الدرقية محدودة ايضا.
وكذلك قاموا باجراء الدراسة لفحص احتمال الاصابة بالرجفان الاذيني وعلاقته مع نطاق امراض الغدة الدرقية بشكل كامل لمجموعة كبيرة من المرضى فهنالك 586,460 مريض قاموا بزيارة اطباء واجروا فحوصات الدم لوظائف الغدة الدرقية والتي تقيس مستويات الهرمون المحفز للدرقية ( TSH ) في الدم . فالاشخاص المصابين بفرط الدرقية تكون عادة مستويات الهرمون المحفز للدرقية منخفضة بينما تكون مرتفعة للمصابين بقصور الدرقية.
وخلال فترة متابعة حوالي خمس سنوات ونصف وجد ان 17,154 ( 3 % ) من المرضى تم تشخيصهم بالاصابة الاولية بالرجفان الاذيني و 53% منهم كن من النساء.
ومقارنة بالاشخاص الذين لديهم وظائف غدة درقية طبيعية فان احتمال الاصابة بالرجفان الاذيني ازداد مع انخفاض مستويات الهرمون المحفز للدرقية. فعلى سبيل المثال فان المرضى الذين لديهم فرط درقية كان لديهم ارتفاع بنسبة 30% لاحتمال الاصابة بالرجفان الاذيني. بينما الاشخاص الذين لديهم وظائف الغدة الدرقية طبيعية كان احتمال الاصابة 12%.
وفي المقابل ارتبط قصور الدرقية بانخفاض احتمال الاصابة بالرجفان الاذيني. وذكر الباحثون ان هذه النتائج تدعم الفحوصات على المدى الطويل للرجفان الاذيني للمصابين بفرط الدرقية.
للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
كشفت دراسة جديدة أن الرجال الذين يعانون من الدهون في منطقة البطن، لا يعرضون قلوبهم للخطر فحسب، بل يعرّضون عظامهم أيضاً للضعف.
ووجد باحثون في جامعة هارفرد للطب أن الرجال الذين يعانون من الدهون في منطقة البطن، هم أكثر عرضة للإصابة بترقق العظام، وهو مرض عادة ما يصيب النساء المسنات، وذكروا أن هذه الحالة تجعل العظام أكثر عرضة للكسر مع انخفاض كثافتها.
وقالت الباحثة المسؤولة عن الدراسة مريم بريديلا إن أغلب الدراسات حول ترقق العظام، ركّزت على النساء، كان يعتقد بأن الرجال محميون نسبياً ضد خسارة العظام، وخصوصاُ منهم السمناء، وقد قيّم العلماء 35 رجلاً سميناً معدّل عمرهم 34 عاماً، ومعدل مؤشر كتلة جسم يساوي 36.5.
وقسّم الرجال إلى مجموعتين الأولى من لديهم دهون تحت الجلد ومنتشرة في كامل الجسم، والثانية من دهون داخلية تقع تحت النسيج العضلي في تجويف البطن، وقالت بريديلا ما فاجأنا أكثر شيء هو أن الرجال الذين يعانون من الدهون الحشوية، لديهم عظام أضعف بشكل ملحوظ مقارنة بالمجموعة الأخرى
.للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
أظهرت نتائج دراسة أجريت مؤخرا أن المواد الكيميائية الموجودة في مستحضرات التجميل ومثبتات الشعر تعجل “سن اليأس” أي توقف الطمث عند النساء.
واستنتج الباحثون في جامعة واشنطن أن النساء اللواتي يستخدمن كميات عالية من هذه المواد يبلغن “سن اليأس” أبكر من غيرهن بسنة ونصف السنة، بل إنه قد يتقدم عند بعضهن 15 سنة، وفقا لصحيفة “ديلي ميل” البريطانية.
وأشار العلماء الى أن هذه المواد تضر بالأجهزة التناسلية النسائية بما فيها المبايض، مسببة حلول سن يأس مبكرة. ويرتبط “سن اليأس” المبكر بزيادة معدلات الاصابة بالسكتات الدماغية، وأمراض القلب، ومشكلات العظام، ونزيف الدماغ القاتل.
وكانت دراسات سابقة اثبتت أن المواد الكيميائية المذكورة تزيد خطر الإصابة بالسرطان والسكري والسمنة، كما هناك أدلة على أنها قد تعطي أدمغة الصبيان صفات أنثوية، حسبما نقلته وكالة “يو بي أي”
للمزيد من التفاصيل اضغط هذا اللينك
تتعدى أهمية بعض الأطعمة الغذائية على إمداد الجسم بالفيتامينات والمعادن الطبيعية التي يحتاجها، فمنها تساهم في الحفاظ على صحة البشرة والشعر وتعالج مشكلات مثل الجفاف والتجاعيد والقشرة والاسمرار، وقد يكون لها دور كبير في حرق السعرات الحرارية وإنقاص الوزن.
والرمان له فوائد مذهلة على صحة البشرة، ولا يتم الحصول عليها من خلال تناوله فقط بل من خلال الاستعمال الموضعي الذي يعطي نتائج فورية تزيدك جمالا وسحرا.
فالرمان يدخل في تكوين العديد من مستحضرات العناية بالبشرة، وهذا ما يشير لاعتراف خبراء البشرة بفوائده الكبيرة، وقد أثبتت الدراسات العلمية أن الرمان مصدر غني بالعديد من الأحماض والفيتامينات والمعادن المغذية للبشرة.
والرمان غني بحمض زيت بذور الرمان ودهون الأوميجا 3 التي تساعد في تجديد خلايا البشرة وإنتاج الخلايا الجديدة.
كما يحتوي الرمان على فيتامين A وفيتامين E اللذين يحافظان على شباب البشرة وكذلك فيتامين C المفيد في علاج البشرة الدهنية والتحكم في مستوى إفراز البشرة للدهون.
ويتميز الرمان باحتوائه على نسبة كبيرة من المعادن الضرورية لصحة البشرة مثل الزنك والكالسيوم والبوتاسيوم وحمض الفوليك، ويساعد في علاج الحبوب والبقع الداكنة بفضل احتوائه على عناصر مضادة للالتهابات وتساعد في الإسراع من شفاء الجروح والبثور.
أخيراً الرمان غني بأحماض الألفا هيدروكسين والمواد المضادة للتأكسد مما يجعله مفيداً في محاربة شيخوخة البشرة وتأخر ظهور أعراضها مثل التجاعيد والخطوط الرفيعة.
وهناك عدة طرق يمكنكِ من خلالها استخدام الرمان على البشرة ومن ثم الاستمتاع بها صحية مثالية ومن هذه الطرق:
اطحني القليل من بذور الرمان وتأكدي من الحصول على عجينة سميكة ثم ضعيها على وجهكِ واتركيها على البشرة لمدة تتراوح من 15 – 30 دقيقة ثم اغسليها بالماء البارد. هذا القناع سوف يساعد على إنعاش البشرة وتقليل مظهر البقع الموجودة بها.
ولعلاج البثور نظفي بشرتكِ جيداً، ثم اغمسي كرة قطنية في عصير الرمان وادهني بها أجزاء الوجه المختلفة مع التركيز على الحبوب والمناطق الملتهبة.
كما يمكنكِ استخدام عجين بذور الرمان في تقشير الجسم لإزالة الخلايا الميتة المتراكمة على البشرة والتخلص من الدهون الزائدة.
ولعمل ماسك طبيعي يعزز إشراقة البشرة دون أن يسبب جفافها، امزجي عصير الرمان مع القليل من العسل وضعي المزيج على وجهكِ لدقائق.
لمزيد من المعلومات اضغط هذا الرابط
